Ингредиенты:

  • филе нерки— 150 гр.
  • авокадо — 50 гр.
  • красный лук — 50 гр.
  • сок лимона
  • соль, черный перец
  • руккола или базилик

Филе нерки нарезаем мелкими кубиками. Так же нарезаем авокадо (авокадо можно по желанию заменить корнишонами или каперсами). Перемешиваем все ингредиенты до однородной массы, добавив сок лимона, соль и черный перец.

Примечание: для приготовления тартара лучше всего использовать рыбу после шоковой заморозки.